Bugün sizler için tüm dünyada oldukça tanınan ve kendine hayran bırakan bir bölge olan İtalyan mutfağından Lazanya tarifi vereceğiz.
Lezzetinin damakta bıraktığı kalıcı zevk bir yana tek başına bir öğününüzü tamamlayan yemeğimizin yapımı da düşündüğünüz kadar zor değil. İşte sizin için Beşamel Soslu Lazanya.
Malzemeler
1 paket lazanya
1 su bardağı kaşar peyniri
Beşamel sos için:
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı kadar un
1 litre süt
Tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Kıyması İçin Malzemeler:
1 yemek yemek kaşığı Tereyağı
İki su bardağı kaşar peynir
850 gram Kıyma
2 adet orta boy soğan Soğan
2–2,5 bardak su
2 bardak Domates Rendesi
5–6 diş Sarımsak
2 tatlı kaşığı Şeker
Kekik
Kırmızı Biber
Zeytinyağı
Tarifi
Geniş bir tava ya da tenceremizin içine kabuklarını soyup minik minik doğradığımız soğanlarımızı zeytinyağı ile kavurmaya başlayalım.
Soğanlarımızın kokusu biraz çıkınca ince kıyılmış sarımsaklarımızı da ekleyip soğanların rengi pembeleşinceye kadar kavuralım.
Soğanlarımız pişince kıymamızı tavamıza ekleyip hemen üzerine tuz ve baharatlarımızı katalım.
Kıymamız suyunu bırakıp tekrar toplayınca salçamızı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Tavamızın içine kabuklarını soyduğumuz ve rendelediğimiz domatesleri ekleyelim. Sosumuzun içine biraz ılık su dökerek inceltelim ve sosumuz pişince altını kapatıp bekleyelim.
Tereyağımızı derin ve orta boy bir tencereye alalım.
Eriyen tereyağımızın içine unu yavaş yavaş ekleyelim ve eklerken aynı anda seri bir şekilde karıştıralım. Bu aşama beşamel sos için oldukça önemlidir. Tereyağı ve unun homojen, helvamsı bir kıvam alıp pürüzsüz olması lazım aksi halde sütümüzü eklediğimizde topak topak kalacaktır.
Un ve tereyağının kokusu çıkıp rengi döktükten sonra yavaş yavaş çırparak sütümüzü ekleyelim.
Beşamel sosumuz kıvam alana kadar hiç bırakmadan karıştıralım.
Kıvamı yerine geldiğinde tuz ve karabiberini ekleyip, karıştırıp altını kapatalım.
Borcamımızın altına bir miktar beşamel sos döküp dağıtalım ve lazanyaları dizelim.
Malzememiz bitene kadar sırasıyla; lazanya, beşamel sos, kıyma döke döke dizelim.
En üst kısmına sadece lazanya dizip üzerine beşamel sosu döküp dizme işlemini bitirelim.
Fırına yerleştirmeden önce kaşar peynirimizi eşit bir şekilde dağıtıp peynirler eriyip kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
